Dilek AKSU, 1999 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ne girmiş, 2003 yılında mezun olmuştur. 2008-2023 yılları arasında, 30 kişilik kadroya sahip büyük bir hukuk bürosunda yönetici avukat ve uzman arabulucu olarak görev yapmıştır. 2023-2024 yılları arasında ise Abdulkadir Özcan A.Ş.’de Hukuk Müşaviri olarak çalışmıştır. Halen ASELSAN Hukuk Müşavirliği bünyesinde Baş Müşavir Avukat unvanıyla görevini sürdürmektedir.